L'HORT DEL DESCOBRIMENT

Amb el descobriment d’Amèrica canvia profundament l’alimentació dels europeus. Cultius com la creïlla i la dacsa, ràpidament estesos, contribueixen a una sensible millora en l’alimentació i influeixen, fins i tot, en la recuperació

demogràfica del vell continent. A més, hortalisses com la tomaca, el fesol o el pimentó, hui tan familiars en la nostra dieta, són d’origen americà. Noves

espècies fruiteres, com el xirimoier, l’alvocater o el papaier s’incorporen a la cuina europea, i moltes altres plantes, com la figuera de pala, s’adapten ràpidament a l’ambient local. Els jardins d’Europa es poblen d’espècies ornamentals procedents de l’altra banda de l’Atlàntic: buguenvíl·lees, pimentoneres, tuies, palmeres americanes, flors de Pasqua, i moltes altres

espècies l’exotisme de les quals va fascinar els nostres avantpassats.